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Receta de Semana Santa.

Se acerca la Semana Santa y con ella esas comidas y dulces que están... "tan malos", como por ejemplo: las torrijas, los caramelos, el arroz con leche... o unos garbanzos con bacalao como los que te enseño hoy.

 

No negareis que dan ganas de darle dos bocaos a la foto nada más verla!. Están riquísimos y aquí va la recetica.

GARBANZOS CON BACALAO (2-3 raciones)

INGREDIENTES:

1 Raspa  con la cola y la cabeza de un bacalao fresco (de 1.5kilos aproximadamente).

1 Ramita de Laurel.

1 Cebolla.

1 Diente de ajo.

1 Tomate.

1 Puerro.

250gr. Garbanzos remojadas (si son pedrosillanos mucho mejor).

Sal, pimienta y comino.

Hacemos un caldo de pescado, poniendo en una olla el bacalao, con las hojas de laurel, el puerro y el tomate. Lo cubrimos de agua hasta que esté todo cocido.

En otra olla sofreimos el ajo y la cebolla cortado en trocitos muy pequeñitos. Seguidamente añadimos los garbanzos que habremos puesto a remojo la noche anterior. Removemos todo con cuidado dejando que se mezclen los sabores. 

Colamos el caldo que hemos cocido, reservado el pescado y las verduras.

Cubrimos los garbanzaos con el caldo del pescado y los dejamos cocer.

Trituramos las verduras que hemos dejado cocer con el pescado y se las añadimos a los gazbanzos, salpimentamos y añadimos un poquito de comino machacado previamente en el mortero, aunque si quieres puedes usar comino molido. (Yo prefiero triturarlo porque a mi parecer aporta más sabor).

Sacar las mollitas de la raspa del bacalao, la cabeza y la cola. Añadirlas al plato por encima justo en el momento de servirlo.

Como siempre os digo, recetas de garbanzos con bacalao habrá mil, esta es mi forma de hacerlo...y esta riquísima!.

Cual es tu forma?

 

 

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Peritas Borrachas.

Hoy te enseño como hacer estas riquísimas peritas borrachas (a mi estilo), que son ideales de hacer cuando tenemos fruta que está madura o que no está muy buena de sabor y que no queremos tirar. Yo he usado peras pero se puede aplicar a otras frutas y tan bien está muy rico!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

4 Peras grandes (si son pequeñas pues pones más).

4 Cucharadas de azúcar.

1 Vaso de vino tinto

1/2 Vaso de agua.

La piel de una naranja o de un limón.

Canela en rama y en polvo.

PREPARACIÓN:

Pesadilla por Navidad.

Más que re-inaugurada queda la época navideña desde el 1 de noviembre, que fué cuando ví el primer anuncio relacionado con el tema y he de confesar, que casi me da un "patatus", porque cada año la adelantan más y más!!!. Vamos que a este paso veremos anuncios de turrón y lotería el 15 de agosto. Y eso para álguien como yo que "odia la navidad a muerte", y que si pudiera emigraba el día 1 de diciembre a un lugar donde NO se celebre y volvía el 9 de enero, es fatal!!!.

Historia de una transformación.

A los pocos meses de conocer a Mar, me dijo que había heredado una máquina de coser, y que le gustaría transformarla en un mueble para la entrada de casa. Algo para poder dejar las llaves, el monedero y poco más. Después de hablar sobre como podría ser, comenzamos a charlar un poco más y me contó sobre lo mucho que le gustaría hacer un curso de maquillaje, aprender técnicas y truquillos. Automáticamente me saltó la chispa a la cabeza: maquina+maquillaje=tocador.

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