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Receta de Semana Santa.

Se acerca la Semana Santa y con ella esas comidas y dulces que están... "tan malos", como por ejemplo: las torrijas, los caramelos, el arroz con leche... o unos garbanzos con bacalao como los que te enseño hoy.

 

No negareis que dan ganas de darle dos bocaos a la foto nada más verla!. Están riquísimos y aquí va la recetica.

GARBANZOS CON BACALAO (2-3 raciones)

INGREDIENTES:

1 Raspa  con la cola y la cabeza de un bacalao fresco (de 1.5kilos aproximadamente).

1 Ramita de Laurel.

1 Cebolla.

1 Diente de ajo.

1 Tomate.

1 Puerro.

250gr. Garbanzos remojadas (si son pedrosillanos mucho mejor).

Sal, pimienta y comino.

Hacemos un caldo de pescado, poniendo en una olla el bacalao, con las hojas de laurel, el puerro y el tomate. Lo cubrimos de agua hasta que esté todo cocido.

En otra olla sofreimos el ajo y la cebolla cortado en trocitos muy pequeñitos. Seguidamente añadimos los garbanzos que habremos puesto a remojo la noche anterior. Removemos todo con cuidado dejando que se mezclen los sabores. 

Colamos el caldo que hemos cocido, reservado el pescado y las verduras.

Cubrimos los garbanzaos con el caldo del pescado y los dejamos cocer.

Trituramos las verduras que hemos dejado cocer con el pescado y se las añadimos a los gazbanzos, salpimentamos y añadimos un poquito de comino machacado previamente en el mortero, aunque si quieres puedes usar comino molido. (Yo prefiero triturarlo porque a mi parecer aporta más sabor).

Sacar las mollitas de la raspa del bacalao, la cabeza y la cola. Añadirlas al plato por encima justo en el momento de servirlo.

Como siempre os digo, recetas de garbanzos con bacalao habrá mil, esta es mi forma de hacerlo...y esta riquísima!.

Cual es tu forma?

 

 

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Transformación.

Empezamos el martes con una transformación.

Esta pequeña mesita o velador, al ser pequeña y muy ligera es ideal para ponerla entre los sofás del salón, en un recibidor o zona de paso en el que no tengamos mucho espacio, incluso podríamos usarla como mesilla de noche.

Aperitivo para el fin de semana.

O propongo empezar el fin de semana con un aperitivo muy original y que haremos en un pis-pas!.

Receta de de riquísimo PATÉ DE ACEITUNAS Y ALBAHACA.

INGREDIENTES:

1 Lata de aceitunas rellenas de anchoa.

1 Diente de ajo.

6 o 7 Hojas de albahaca fresca.

Pimienta negra molinda.

Aceite de oliva (si es virgen extra mucho mejor).

PREPARACIÓN:

Flyppy.

Si te digo el nombre de Ismael Cerezo casi sin duda que el nombre  te sonará a cantante o algo parecido: no te dirá mucho. En cambio si te digo Flyppy, te soranará algo más. 

Flyppy es un "pedazo" de escultor murciano, uno de mis favoritos la verdad. Sus fusiones entre el hierro y el cristal inspirándose en la naturaleza o en el mundo animal son auténticas obras de arte. Espontáneas y que siempre me recuerdan a las pinturas de Picaso o la obra de Gaudí (no me preguntéis porque, cosas mías). Elegantes y luminosas como ellas solas porque el cristal es lo que tiene.

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